Talharim verde com gorgonzola e nozes…

… foi o prato principal do jantar de segunda, conforme já divulgado, e agora registrado:

jantar-gui.jpg

Esta está sendo uma semana bem cheia e não está sobrando tempo para escrever, nem no blog, nem na confraria, nem em lugar algum. Mas eu queria publicar esta fotinho. O molho está um pouco rosé porque eu gosto de por um pouco de molho de tomate para quebrar o creme – tanto eu como o Gui achamos molhos brancos muito pesados. O resultado ficou bem gostoso.

Depois eu posto uma fotinho da torta.

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4 comentários sobre “Talharim verde com gorgonzola e nozes…

  1. ah pra quem não sabe nada de cozinha(segundo vc mesma, por favor..) vc arrasou no jantar!
    um pratinho rápido mas com efeito…e td a arruamção da mesa…delicia!
    bjos

  2. Concordo inteiramente com a Laila.
    A perfeição da mesa. Sou professor de etiqueta há 40 anos e admiro as pessoas que realmente se importam com os cuidados da mesa:

    Tudo nos seus devidos lugares:

    1. prato quadrado para disposição arredondada ou oval do alimento,
    2. a taça de água, poderia ser copo, combinando com o tom preponderante do alimento – nunca do molho ou acompanhamento,
    3. os cônjuges lado a lado – posição frontal é para encontro de negócios ou casuais
    4. ausência de sousplat visto ser um cardápio mediterrâneo, leve,
    5. vinho trazido já aberto para mesa – em casa não é necessário o mis en scene de um restaurante pois o vinho foi escolhido com antecedência e o papel do provador é dispensável,
    6. jarra de água plena até 7/8 – nunca leve uma jarra que não esteja neste nível para a mesa,
    7. velas com chama acima da linha dos olhos dos convidados – um erro imperdoável em grande parte dos banquetes,

    A única pequena falha foi a presença do triturador de pimenta (não tenho certeza que seja este equipamento mesmo). Ele deve ser retirado da mesa pela esquerda de quem senta ao lado do convidado principal, depois de usado. Caso você queira abrilhantar um jantar próximo, em que servir, pasta coloque facas sem fio – disponíveis até por solicitação no site Couteau D’or.

    Parab

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