Os guardanapos e porta-guardanapos

O objetivo deste blog nunca foi de conquistar multidões – aliás, eu gosto muito do anonimato. Gosto tanto que as pessoas mais próximas de mim nem sabem que eu tenho um blog – e, quando eventualmente o descobrem, se surpreendem.

Mas, como pesquisadora que sou, eu gosto de dados, e adoro ver as estatísticas do blog. E nunca deixa de me chamar a atenção um fenômeno que eu já comentei aqui: a visitação do post sobre guardanapos e porta-guardanapos. Ele tem duas vezes mais acesso do que o segundo post mais visitado (que é a continuação do mesmo), e 5 vezes mais acesso que o quinto.

Eu que depois de um triste episódio de ter tido a minha casa roubada, com a gravidez e com a Gabi pequenininha abandonei temporariamente o meu hobby de receber visitas para jantar (agora é sempre um docinho na mesa de estar, e olhe lá!), mas que gosto muito, e pretendo voltar a explorar este meu lado, fico positivamente surpresa de ver que tantas pessoas se interessam por esse assunto. Se você é mais um que chegou até aqui por curtir receber amigos, arrumar a mesa e a casa, e, por consequencia, colecionar louças, copos e acessórios de casa, deixe um comentário me dizendo o porque divide essas paixões comigo!

À la russe

Há uns 3 meses, escrevi um post, provocada por um amigo, no bom sentido, que me perguntou o que eu achava e como servia à americana. Fui atender o amigo, pensei, lembrei da ceia de natal, e escrevi o tal post. Ao que um outro amigo, este um tanto mais sarcástico, decidiu que encontrara o caminho para me induzir a fazer o que ele quisesse: me provocar! E logo mandou um desafio supostamente inatingível: descrever um serviço “à russa”, com foto e tudo.

Minha primeira reação foi buscar o google. Mas, conversando com o outro amigo, o do serviço à americana, ele, que é uma pessoa divertidíssima veio logo com uma sugestão ainda melhor: “vamos inventar o serviço a moda russa!”. Gostei da idéia e pensei seriamente em executá-la, mas com as milhões de coisas na cabeça, acabei não fazendo nada.

Hoje, chegando do trabalho, fui comer alguma coisa, e peguei o primeiro livro não lido no meu quarto para me fazer companhia… e ainda no prólogo do livro, eu leio a seguinte frase:

“Da casa imperial russa, trouxe o serviço à la russe, a sucessão de pratos na ordem que conhecemos hoje: entrada, peixe, carne, sobremesa.”

O livro continua explicando, que, em 1829, o serviço à la française, consistia em expor quase toda a comida na mesa já no início da refeição, exceção feita à sopa e às entradas, que eram servidas quentes.

O livro em questão se chama “Carême, cozinheiro dos reis”, e é a biografia deste, que foi o primeiro chef da história a virar celebridade.

Caro amigo, fico te devendo somente a foto de uma dessas refeições!

Mais turismo regional

Gostei da brincadeira, como eu já disse na semana passada. Hoje fomos ver a festa de Corpus Christi em Santana de Parnaíba, que é bem famosa. Eles fazem um tradicional tapete nas ruas, mostrando imagens de todo o ano litúrgico – muito bonita mesmo.

Passeamos só um pouquinho, além de percorrer todo o trajeto do tapete, pois eu estava cansadinha e o Gui bem gripado, mas foi muito legal. Recomendo a quem não conhece, para ir nos próximos anos.

À parte a festa, Santana é uma cidade muito charmosa. Fica muito perto de São Paulo (30km?), e tem um centro histórico muito bonito. Só sofre às vezes quando a poluição do Tietê deixa a cidade toda com um cheirinho meio estranho. A praça da Igreja é muito bucólica e tem algumas alternativas de restaurantes e bares interessantes.

Recebendo em Casa, por Martha: as 6 questões básicas

1 – Qual é a data?

2 – Quantos convidados?

3 – Qual é o lugar?

4 – Que tipo de festa?

5 – Qual o orçamento?

6 – Terá música ou entretenimento?

(do site da Martha)

Perguntas extras de Chrises:

A – Quanto tempo você tem disponível para organizar a festa?

B – Qual o perfil dos convidados?

C – Quem te ajudará a organizar o day after?

D – Qual o seu objetivo? (ver amigos, impressionar o chefe, seduzir um pretendente, enfiar o pé na jaca, fofocar com amigas, etc, etc, etc)

O meu melhor risotto

Eu não fotografei, porque estava estressada para levar tudo à mesa, direitinho, mas, gente, eu juro. Foi o melhor risotto que eu já fiz. A receita é a mesma da última vez, mas acho que eu me aperfeiçoei. A pera, eu cortei em cubinhos bem menores do que da última vez, algo assim 1×1 cm. Além disso eu as incorporei à receita em três etapas: no meio do cozimento, mais pro fim, e já quase na hora de por na mesa. Assim, os primeiros cederam mais sabor ao risotto, enquanto os últimos deram uma diferença de texturas. Ah, e tinha bem mais gorgonzola do que as 4 colheres da receita – umas 200 gramas, talvez, mas eu não sei precisar.

Na falta da foto, segue a foto dos ingredientes, esperando a hora de começar:

PS: a cebola eu usei só metade – foi empolgação do marido!!!